Miel de miellat dit miel metcalfa: Certains miels ne sont pas issus du nectar des fleurs, mais du miellat. Ce liquide visqueux, riche en sucres et en acides aminés, est constitué par les sécrétions des pucerons (Metcalfa pruinosa) et cochenilles qui le déposent sur les feuilles. Les abeilles, mais aussi les fourmies, viennent le butiner.
| Couleur: | Très sombre. |
| Parfum et saveur: | Goût prononcé mais non acide avec des notes de caramel. |
| Cristallisation: | Le miel de miellat demeure longtemps liquide mais ensuite sa cristallisation se révèle souvent grossière. |
| Conservation: | Excellente |
| Caractéristiques: | Antiseptique, il est indiqué en cas de grippe, rhume, bronchite, pharyngite, asthme... |
| Origine: | Miel produit par les abeilles du Rucher de Lauzun en Lot et Garonne dans le sud-ouest de la France. |
